Српски језик - Read this page in another language (21) Губитак и расипање хране (FLW) представља глобални изазов који препознају међународне владе и организације. Смањење FLW кључно је за одрживо обезбеђивање нутритивне безбедности хране за растућу светску популацију.
Смањење губитка и расипања хране један је од циљева одрживог развоја Уједињених нација, као и Стратегије „Од њиве до трпезе“ у оквиру Европског зеленог плана.
Пројекат FoodWaStop COST Action CA22134 бави се овим изазовима и има за циљ да: (i) изгради интердисциплинарну европску мрежу са више актера, која ће се повезивати и са медитеранским земљама ван ЕУ, ради унапређења знања о FLW изван тренутног стања у науци; (ii) утврди учесталост FLW у критичним тачкама ланца вредности воћа и поврћа; (iii) подстакне технолошке иновације и стратегије одрживог управљања ради смањења и превенције FLW; (iv) валоризује пољопривредно-прехрамбени отпад у циљу развоја циркуларне биоекономије.
Искуство координатора и учесника стечено у сродним пројектима (нпр. PRIMA, H2020), различита национална и институционална позадина земаља ЕУ и ван ЕУ, као и укљученост заинтересованих страна и партнера из индустрије, допринеће повећању свести о овом проблему, утврђивању његове распрострањености, проналажењу стратегија управљања кроз примену иновативних технологија и дефинисању добрих пракси за спречавање FLW.
Мрежа FoodWaStop пружиће корист различитим заинтересованим странама и крајњим корисницима, укључујући све актере у пољопривредно-прехрамбеном ланцу вредности – од произвођача (Farm) до потрошача (Fork). Поред тога, FoodWaStop ће успоставити платформу знања која ће подстицати иновације, пружати смернице и омогућити дијалог са креаторима политика, како би се њихова пажња усмерила на друштвене и економске импликације губитка и расипања хране.
Специфични циљеви
Да би се остварио главни циљ дефинисан Меморандумом о разумевању, биће реализовани следећи специфични циљеви:
Координација истраживања
- Успостављање одрживе истраживачке мреже која ће обухватити најмање 50 мултидисциплинарних група заинтересованих страна (истраживачи из различитих дисциплина, организација и сектора) из различитих земаља, са заједничким циљем анализе и превенције губитка и расипања хране.
- Евалуација иновативних концепата у превенцији губитка и расипања хране који се могу применити на нивоу ЕУ и глобално (најмање 4 током трајања Акције).
- Подршка развоју каријере, професионалних вештина и знања младих истраживача и иноватора (YRI) како би постали носиоци развоја у области одрживе пољопривреде и отпорних прехрамбених ланаца (30 YRI, од чега више од половине из ITC земаља).
- Идентификација најмање 10 нових потенцијалних идеја ради одрживости мрежних активности, кроз пројекте усмерене на иновације и примену контекстуално прилагођених решења за смањење постжетвених губитака хране и продужење рока трајања кварљивих евро-медитеранских прехрамбених производа, као и дисеминацију резултата истраживања заинтересованим странама.
- Израда и дисеминација листе активности (најмање 10 „златних правила“) за заинтересоване стране (креаторе политика, произвођаче, удружења произвођача, саветодавце за заштиту биља, раднике на паковању, трговце, менаџере у сектору хране, потрошаче), са практичним мерама за смањење губитака и расипања воћа и поврћа за најмање 15%.
Изградња капацитета
- Успостављање институционалних веза ради континуиране размене знања и најбољих пракси између земаља са водећом улогом и оних са мањим капацитетима у области Акције.
- Подстицање учешћа 2 суседне земље (NNC) и свих 22 COST ITC земаља у активностима Акције, у циљу унапређења њиховог истраживачког развоја у области смањења губитака и расипања хране.
- Промоција учешћа YRI и истраживача из ITC и NNC земаља (најмање 100) на семинарима, симпозијумима, радионицама и школама за усавршавање у оквиру свих научних активности повезаним са FoodWaStop, ради подстицања научне размене и трансфера технологије.
- Развој најмање 10 активности изградње капацитета које подржавају ширење добрих пракси и релевантних информација о складиштењу и руковању воћем и поврћем, као и активности обуке намењених актерима у прехрамбеном ланцу.
- Имплементација и координација трансдисциплинарне платформе грађанске науке као основа за сарадњу и ангажовање научника, стручњака у пракси, заинтересованих страна и академске заједнице, ради унапређења знања, размене истраживања и подстицања учешћа грађана у инцијативи.
Action keywords
Agrofood waste – Euro-Mediterranean knowledge hub – Sustainable food management – Circular bio-economy – Socio economic empowerment of smallholders