Português - Read this page in another language (21) Perda e desperdício alimentar (FLW, do inglês Food Loss and Waste) são desafios globais reconhecidos por governos e organizações internacionais. Reduzir a FLW é fundamental para garantir, de forma sustentável, a segurança alimentar e nutricional de uma população mundial em crescimento.
É uma meta dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas e da Estratégia “Do Prado ao Prato” do Pacto Ecológico Europeu (European Green Deal). O projeto COST FoodWaStop aborda estes desafios e tem como objetivos:
(i) construir uma Rede Europeia interdisciplinar e multissetorial que também conecte países mediterrânicos não pertencentes à UE, para promover o conhecimento sobre FLW para além do estado da arte; (ii) determinar a incidência da FLW nos pontos críticos da cadeia de valor das frutas e hortícolas; (iii) promover inovações tecnológicas e estratégias de gestão sustentável para reduzir e prevenir a FLW; e (iv) valorizar os resíduos agroalimentares para promover uma bioeconomia circular. A experiência dos Coordenadores e Participantes adquirida em outros projetos relacionados (por exemplo, PRIMA, H2020), o contributo de diversos países da UE e extra-UE, e o envolvimento de partes interessadas e parceiros industriais contribuirão para aumentar a consciencialização sobre este problema, determinar a sua incidência, procurar estratégias de gestão através da exploração do potencial de tecnologias inovadoras e definir boas práticas para prevenir a FLW.
A Rede FoodWaStop proporcionará benefícios a diversos intervenientes e utilizadores finais, incluindo todos os atores da cadeia de valor agroalimentar, desde os agricultores (Farm) até aos consumidores (Fork). Além disso, a FoodWaStop criará uma plataforma de conhecimento que promoverá a inovação, fornecerá orientações e fomentará o diálogo com os decisores políticos, de forma a centrar a atenção nas implicações sociais e económicas da FLW.
Objetivos Específicos
Para alcançar o objetivo principal descrito neste Memorando de Entendimento (MoU), deverão ser cumpridos os seguintes objetivos específicos:
Coordenação da Investigação
- Estabelecimento de uma rede de investigação sustentável que inclua pelo menos 50 grupos de partes interessadas multidisciplinares (ou seja, investigadores de diferentes disciplinas, organizações e setores) de diferentes países, com o objetivo comum de analisar e prevenir a perda e o desperdício alimentar.
- Avaliação de conceitos inovadores de prevenção da perda e do desperdício alimentar que possam ser conduzidos a nível europeu e global (pelo menos 4 durante a implementação da Ação).
- Apoio ao desenvolvimento de carreira, bem como às competências profissionais e ao conhecimento de Jovens Investigadores e Inovadores (YRI, do inglês Young Researchers and Innovators), para que se tornem líderes em agricultura sustentável e cadeias alimentares resilientes (30 YRI, mais de metade provenientes de ITC, do inglês Inclusiveness Target Countries).
- Identificação de novas ideias potenciais (pelo menos 10) para dar sustentabilidade às atividades da rede, através de projetos focados na inovação e implementação de soluções adaptadas ao contexto para reduzir as perdas alimentares pós-colheita, prolongar o prazo de validade de produtos alimentares perecíveis da região Euro-Mediterrânica e disseminar resultados de investigação junto das partes interessadas.
- Fornecer e divulgar uma lista de ações (pelo menos 10 “regras de ouro”) para as partes interessadas (decisores políticos, produtores, associações de produtores, técnicos agrícolas, técnicos de embalamento, retalhistas, gestores alimentares, consumidores) com medidas práticas para reduzir em pelo menos 15% as perdas e o desperdício de frutas e hortícolas.
Reforço de Capacidades
- Criação de ligações institucionais para a troca contínua de conhecimento e partilha e transferência de boas práticas entre países com papéis de liderança e outros com menor capacidade no domínio da Ação.
- Favorecer a participação de 2 países vizinhos próximos (NNC, do inglês Near Neighbour Countries) e dos 22 países ITC do COST nas atividades da Ação, para melhorar o desenvolvimento da investigação orientada para a redução da perda e desperdício alimentar.
- Promoção da participação de YRI e investigadores de ITC e NNC (pelo menos 100) em seminários, simpósios, workshops e escolas de formação em todas as atividades científicas relacionadas com a FoodWaStop, incentivando a troca científica e a transferência de tecnologia.
- Desenvolvimento de atividades de reforço de capacidades (pelo menos 10) que apoiem a disseminação de boas práticas e a partilha de informações relevantes sobre armazenamento e manuseamento de frutas e hortícolas, bem como formações dedicadas a operadores da cadeia alimentar.
- Implementar e coordenar uma plataforma transdisciplinar de ciência cidadã como um nó de colaboração e envolvimento entre cientistas, profissionais, partes interessadas e academia, para promover o conhecimento, a troca de investigação e a participação de base (bottom-up).
Action keywords
Agrofood waste – Euro-Mediterranean knowledge hub – Sustainable food management – Circular bio-economy – Socio economic empowerment of smallholders