български - Read this page in another language (18) Загубите и отпадъците на храни (FLW) са глобално предизвикателство, признато от международни правителства и организации. Намаляването на FLW е ключово за устойчивото осигуряване на хранителна сигурност за нарастващото световно население.
Това е цел на Целите за устойчиво развитие на Организацията на обединените нации и на стратегията „От фермата до трапезата“ на Европейския зелен пакт. Проектът FoodWaStop по програма COST адресира тези предизвикателства и има за цел: (i) да изгради интердисциплинарна и многостранна европейска мрежа, която също така ще се свърже със средиземноморски държави извън ЕС, за да популяризира знания за FLW отвъд настоящото състояние на изследванията;
(ii) да определи а хранителните загуби и отпадъци (FLW) в критичните точки от веригата за доставка на плодове и зеленчуци;
(iii) да стимулира технологични иновации и устойчиви управленски стратегии за намаляване и предотвратяване на FLW; и
(iv) да оползотвори отпадъците от агро-хранителния сектор за насърчаване на кръгова биоикономика.
Опитът на координаторите и участниците, придобит от други свързани проекти (например PRIMA, H2020), разнообразният опит от различни държави членки на ЕС и извън ЕС, както и участието на заинтересовани страни и индустриални партньори ще допринесат за повишаване на осведомеността относно този проблем, за определяне на неговото разпространение, за търсене на стратегии за неговото управление чрез използване на потенциала на иновативни технологии и за дефиниране на добри практики за предотвратяване на загубите и отпадъците на храни (FLW).
Мрежата FoodWaStop ще предостави ползи за различни заинтересовани страни и крайни потребители, включително всички участници във веригата за доставка на агро-хранителния сектор – от фермерите („Ферма“) до потребителите („Трапеза“). Освен това, FoodWaStop ще създаде платформа за знания, която ще стимулира иновациите, ще предоставя насоки и ще насърчава диалога с политиците, като насочи вниманието им към социалните и икономическите последици от загубите и отпадъците на храни (FLW).
Конкретни цели
За постигане на основната цел, описана в този Меморандум за разбирателство (MoU), следните конкретни цели следва да бъдат реализирани:
Координация на изследванията
- Създаване на устойчива изследователска мрежа, която ще обедини най-малко 50 мултидисциплинарни групи заинтересовани страни (т.е. изследователи от различни дисциплини, организации и сектори) от различни държави, с общата цел относно анализ и предотвратяване на загубите и отпадъците на храни.
- Оценка на иновативни концепции за предотвратяване на загубите и отпадъците на храни, които могат да бъдат приложени на европейско и световно ниво (най-малко 4 по време на изпълнението на Дейността). Подкрепа за кариерното развитие, както и за професионалните умения и знания на млади изследователи и иноватори (Young Researchers and Innovators – YRI), за да се утвърдят като водещи фигури в устойчивото земеделие и устойчивите вериги за доставки на храни (30 YRI, повече от половината от държави с ограничени възможности – ITC).
- Идентифициране на нови потенциални идеи (най-малко 10), с цел осигуряване на устойчивост на дейностите на мрежата чрез проекти, фокусирани върху иновации и прилагане на адаптирани към контекста решения за намаляване на загубите на храни след прибиране на реколтата, удължаване на срокa на годност на бързоразвалящите се евро-средиземноморски хранителни продукти и разпространение на резултатите от изследванията сред заинтересованите страни.
- Разработване и разпространение на списък с препоръчителни действия (най-малко 10 „златни правила“) за заинтересованите страни – включително политици, производители, асоциации на производители, агрономи, техници в сортиращи и пакетиращи предприятия, търговци на дребно, мениджъри на фирми за храни и потребители – с практични мерки, целящи намаляване на загубите и отпадъците на плодове и зеленчуци с минимум 15%.
Развитие на компетенции и професионални умения
- Създаване на институционални връзки за редовен и непрекъснат обмен на знания, споделяне и трансфер на добри практики между държави с водеща роля и държави с по-малко възможности в областта на Дейността
- Насърчаване на участието на 2 близки съседни държави (NNC) и на всички 22 COST ITC държави в дейностите на Дейността, с цел подобряване на тяхното изследователско развитие за намаляване на загубите и отпадъците на храни
- Популяризиране на участието на млади изследователи и иноватори (YRI) и изследователи от ITC и NNC (най-малко 100) в семинари, симпозиуми, работни срещи и учебни школи във всички научни дейности, свързани с FoodWaStop, за насърчаване на научния обмен и трансфера на технологии.
- Разработване на дейности за развитие на капацитет (най-малко 10), които подпомагат разпространението на добри практики и споделянето на релевантна информация за съхранение и обработка на плодове и зеленчуци, както и за обучителни дейности, насочени към операторите във веригата на храните.
- Изграждане и координиране на трансдисциплинарна платформа за гражданска наука като възел за сътрудничество и ангажиране между учени, практици, заинтересовани страни и академични среди, за да се стимулира обмен на знания, изследвания и участие „отдолу-нагоре“.
Ключови думи
Отпадъци от агро-хранителния сектор – Евро-средиземноморски център за знания – Устойчиво управление на храните – Кръгова биоикономика – Социо-икономическа подкрепа на малки земеделски производители