Українська - Read this page in another language (18) Втрати та відходи харчових продуктів (ВХП) – це глобальна проблема, визнана міжнародними урядами та організаціями. Скорочення ВХП є ключовим для сталого забезпечення продовольчої безпеки для зростаючого населення світу.
Згідно основної мети Цілей сталого розвитку Організації Об’єднаних Націй та Стратегії «Від ферми до виделки» та «Європейської зеленої угоди». Проєкт FoodWaStop COST вирішує дані проблеми та має на меті: (i) створити міждисциплінарну та багатосторонню Європейську мережу, яка також зв’язуватиметься з країнами Середземномор’я, що не входять до ЄС, для поширення знань про польові відходи (ПВ) поза межами сучасного рівня; (ii) визначити поширеність ПВ у критичних точках ланцюжка створення вартості фруктів та овочів; (iii) сприяти технологічним інноваціям та стратегіям сталого управління для скорочення та запобігання ПВ; та (iv) використовувати сільськогосподарські харчові відходи для просування циркулярної біоекономіки. Досвід координаторів та учасників, отриманий в інших пов’язаних проєктах (наприклад, PRIMA, H2020), досвід різних країн ЄС та країн поза межами ЄС, а також залучення зацікавлених сторін та галузевих партнерів сприятимуть підвищенню обізнаності про цю проблему, визначенню її поширеності, пошуку стратегій її управління шляхом використання потенціалу інноваційних технологій та визначенню належних практик запобігання ПВ.
Мережа FoodWaStop надасть переваги різним зацікавленим сторонам та кінцевим користувачам, включаючи всіх учасників ланцюжка створення вартості агропродовольчої продукції, від фермерів (ферма) до споживачів (виделка). Крім того, FoodWaStop створить платформу знань, яка сприятиме інноваціям, надаватиме рекомендації та сприятиме діалогу з політиками, щоб зосередити їхню увагу на соціальних та економічних наслідках ВХП.
Конкретні цілі
Для досягнення головної мети, описаної в цьому Меморандумі про взаєморозуміння, мають бути досягнуті такі конкретні цілі:
Координація досліджень
- Створення мережі сталих досліджень, яка включатиме щонайменше 50 міждисциплінарних груп зацікавлених сторін (тобто дослідників з різних дисциплін, організацій та секторів) з різних країн, зі спільною метою аналізу та запобігання втратам та відходам харчових продуктів
- Оцінка інноваційних концепцій у сфері запобігання втратам та відходам харчових продуктів, яка може бути проведена на рівні ЄС та на світовому рівні (принаймні 4 під час реалізації даного Заходу)
- Підтримка розвитку кар’єри, а також професійних навичок та знань молодих дослідників та новаторів, які стануть лідерами сталого сільського господарства та стійких харчових ланцюгів (30 років проведення досліджень, більше половини з ITC)
- Виявлення нових потенційних ідей (принаймні 10) для забезпечення сталості діяльності мережі через проекти, зосереджені на інноваціях та впровадженні адаптованих до контексту рішень для зменшення втрат харчових продуктів після збору врожаю та продовження терміну придатності швидкопсувних євро-середземноморських харчових продуктів, а також поширення результатів досліджень серед зацікавлених сторін
- Надання та поширення переліку дій (принаймні 10 золотих правил) для зацікавлених стейкхолдерів (політиків, виробників, асоціацій виробників, рослинників, техніків пакувальних цехів, роздрібних торговців, менеджерів з харчових продуктів, споживачів) та практичних заходів щодо скорочення втрат та відходів фруктів та овочів щонайменше на 15%
Розвиток потенціалу
- Створення інституційних зв’язків для регулярного та безперервного обміну знаннями та передовим досвідом між країнами, які відіграють провідну роль, та іншими країнами з меншим потенціалом у цій галузі.
- Сприяти участі 2 країн-сусідів (NNC) та всіх 22 COST ITC у заходах, пов’язаних з ініціативою FoodWaStop, з метою покращення їхніх дослідницьких розробок для зменшення втрат та відходів харчових продуктів.
- Сприяти участі молодих науковців та інноваторів та дослідників з ITC та NNC (щонайменше 100) у семінарах, симпозіумах, семінарах та навчальних школах у всіх наукових заходах, пов’язаних з FoodWaStop, з метою заохочення наукового обміну та передачі технологій.
- Розробка заходів з розвиту потенціалу (щонайменше 10), які підтримують поширення передового досвіду та обмін відповідною інформацією щодо зберігання та обробки фруктів та овочів, а також для навчальних заходів, присвячених операторам харчового ланцюга.
- Впровадження та координація трансдисциплінарної платформи громадянської науки як вузла для співпраці та взаємодії між вченими, практиками, зацікавленими сторонами та академічними колами для сприяння обміну знаннями, дослідженнями та участі “знизу вгору”.
Ключові слова
Агропродовольчі відходи – Євро-середземноморський центр знань – Стале управління харчовими продуктами – Циркулярна біоекономіка – Розширення соціально-економічних прав і можливостей дрібних фермерів