Hrvatski - Read this page in another language (18) Gubitak i rasipanje hrane (FLW) globalni je izazov koji prepoznaju međunarodne vlade i organizacije. Smanjenje FLW-a ključno je za održivo osiguravanje nutritivne sigurnosti hrane za rastuću svjetsku populaciju.
Smanjenje gubitka i rasipanja hrane je prioritetni cilj održivog razvoja Ujedinjenih naroda i strategije od farme do stola Europskog zelenog plana. Projekt FoodWaStop COST bavi se ovim izazovima i ima za ciljeve: (i) izgraditi interdisciplinarnu europsku mrežu s više aktera koja će se također povezivati s mediteranskim zemljama izvan EU-a, kako bi se promicalo znanje i dostignuća o FLW-u izvan najnovijih granica; (ii) utvrditi učestalost FLW-a u kritičnim točkama proizvodnog lanca voća i povrća; (iii) poticati tehnološke inovacije i strategije održivog upravljanja kako bi se smanjio i spriječio FLW; i (iv) valorizirati poljoprivredno-prehrambeni otpad za promicanje kružnog biogospodarstva. Iskustvo koordinatora i sudionika stečeno iz drugih srodnih projekata (npr. PRIMA, H2020), pozadina iz različitih zemalja EU-a i izvan EU-a, te uključenost dionika i industrijskih partnera doprinijet će povećanju svijesti o ovom problemu, utvrđivanju njegove učestalosti, traženju strategija za njegovo upravljanje kroz iskorištavanje potencijala inovativnih tehnologija i definiranju dobrih praksi za sprječavanje FLW-a.
Mreža FoodWaStop pružit će koristi raznim dionicima i krajnjim korisnicima, uključujući sve sudionike u proizvodnom lancu poljoprivredno-prehrambene industrije, od farmera (Farm) do potrošača (Fork). Štoviše, FoodWaStop će stvoriti platformu znanja koja će promicati inovacije, davati smjernice i poticati dijalog s kreatorima politika, kako bi se njihova pozornost usmjerila na društvene i ekonomske implikacije FLW-a
Specifični ciljevi
Za postizanje glavnog cilja opisanog u Memorandumu o razumijevanju bit će sljedeći ostvareni sljedeći specifični ciljevi
Koordinacija istraživanja
- Uspostava održive istraživačke mreže koja će uključivati najmanje 50 multidisciplinarnih skupina dionika (tj. istraživača iz različitih disciplina, organizacija i sektora) iz različitih zemalja, sa zajedničkim ciljem analize i prevencije gubitka i rasipanja hrane
- Evaluacija inovativnih koncepata u prevenciji gubitka i rasipanja hrane koja se može provesti na EU i globalnoj razini (najmanje 4 tijekom provedbe Akcije)
- Potpora razvoju karijere, stručnih vještina i znanja mladih istraživača i inovatora da postanu lideri u održivoj poljoprivredi i otpornim prehrambenim lancima (30 mladih znanstvenika, YRI, više od polovice iz zemalja ITC-a)
- Identifikacija novih potencijalnih ideja (najmanje 10) usmjerenih održivosti mrežnih aktivnosti, kroz projekte usmjerene na inovacije i implementaciju rješenja prilagođenih kontekstu za smanjenje gubitka hrane nakon žetve i produljenje roka trajanja kvarljivih euro-mediteranskih prehrambenih proizvoda, te diseminaciju rezultata istraživanja dionicima
- Izrada i diseminacija popisa radnji (najmanje 10 zlatnih pravila) za dionike (kreatore politike, uzgajivače, udruge uzgajivača, liječnike za biljke, tehničare u postrojenjima za pakiranje, trgovce na malo, voditelje hrane, potrošače) koji će sadržavati praktične mjerama za smanjenje gubitka i otpada od najmanje 15% voća i povrća
Izgradnja kapaciteta
- Stvaranje institucionalnih veza za redovitu kontinuiranu razmjenu znanja i razmjenu najboljih praksi i prijenos između zemalja koje imaju vodeće uloge i drugih s manje kapaciteta u području djelovanja
- Olakšati sudjelovanje zemalja iz popisa 2 susjedne zemlje (NNC) i svih 22 zemalja s liste COST ITC-a u aktivnostima akcije, u svrhu poboljšanja njihovog znanstvenog razvoj i smanjenja gubitkai rasipanja hrane
Promicanje sudjelovanja YRI-ja i istraživača iz ITC-a i NNC-a (najmanje 100) na seminarima, simpozijima, radionicama i školama za usavršavanje u svim znanstvenim aktivnostima vezanim uz FoodWaStop, kako bi se potaknula znanstvena razmjena i prijenos tehnologije - Razvoj aktivnosti izgradnje kapaciteta (najmanje 10) koje podupiru širenje dobre prakse i relevantnu razmjenu informacija za skladištenje i rukovanje voćem i povrćem, te za aktivnosti obuke posvećene subjektima u prehrambenom lancu
- Implementirati i koordinirati transdisciplinarnu platformu znanosti za građane kao čvorište za suradnju i angažman između znanstvenika, stručnjaka u praksi, dionika i akademske zajednice za poticanje znanja, razmjenu istraživanja i sudjelovanje građanstva u inicijativi.
Ključne riječi Akcije
Poljoprivredno-prehrambeni otpad – Euro-mediteransko središte znanja – Održivo upravljanje hranom – Kružna bioekonomija – Socioekonomsko osnaživanje malih posjednika