Español - Read this page in another language (18) Las pérdidas y desperdicio alimentario (FLW, en su siglas en inglés) es un desafío global reconocido por gobiernos y organizaciones. En una población mundial creciente, la reducción del FLW es clave para garantizar el acceso seguro a alimentos nutritivos de una población mundial creciente.
Forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y de la Estrategia “De la Granja a la Mesa” del Pacto Verde Europeo. El proyecto FoodWaStop COST aborda estos desafíos y tiene como objetivo:(i) construir una red europea interdisciplinar y multiactor, que también conecte con países mediterráneos no pertenecientes a la UE, para promover el conocimiento sobre FLW, más allá del estado actual del conocimiento;(ii) determinar la incidencia de las pérdidas y el desperdicio en los puntos críticos de la cadena de valor de frutas y hortalizas;(iii) fomentar innovaciones tecnológicas y estrategias de gestión sostenible para reducir y prevenir las FLW; y(iv) valorizar los residuos agroalimentarios para promover una bioeconomía circular.
La experiencia de los coordinadores y participantes, adquirida en otros proyectos relacionados (por ejemplo, PRIMA, H2020), junto con los antecedentes diversos de países de la UE y de fuera de ella, y la implicación de partes interesadas y socios industriales, contribuirán a aumentar la concienciación sobre este problema, a determinar su incidencia, a buscar estrategias para su gestión mediante el aprovechamiento del potencial de tecnologías innovadoras, y a definir buenas prácticas para prevenir las FLW.
La Red COST FoodWaStop aportará beneficios a diversos actores y usuarios finales, incluyendo a todos los integrantes de la cadena de valor agroalimentaria, desde los agricultores (“Granja”) hasta los consumidores (“Mesa”). Además, FoodWaStop creará una plataforma de conocimiento que promoverá la innovación, elaborará directrices y facilitará el diálogo con los responsables políticos, para centrar su atención en las implicaciones sociales y económicas de las FLW.
Objetivos Específicos
Para alcanzar el objetivo principal descrito en este Convenio de Colaboración (MoU, en sus siglas en inglés), se deberán cumplir los siguientes objetivos específicos:
Coordinación de la investigación:
- Establecimiento de una red de investigación sostenible, que incluirá al menos 50 grupos de interés multidisciplinares (es decir, investigadores de distintas disciplinas, organizaciones y sectores) de diferentes países, con el objetivo común de analizar y prevenir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
- Evaluación de conceptos innovadores en prevención de las FLW que puedan implementarse a nivel europeo y global (al menos 4 durante la ejecución de la Acción).
- Apoyo al desarrollo profesional y de carrera de Jóvenes Investigadores e Innovadores (YRI) para que se conviertan en líderes en agricultura sostenible y cadenas alimentarias resilientes (30 YRI, con más de la mitad procedentes de países ITC).
- Identificación de nuevas ideas potenciales (al menos 10) que aporten sostenibilidad a las actividades de la red COST, a través de proyectos centrados en la innovación y la implementación de soluciones adaptadas al contexto para reducir las pérdidas poscosecha y prolongar la vida útil de productos alimentarios perecederos del área euro-mediterránea, además de difundir los resultados de investigación a los actores implicados.
- Proporcionar y difundir una lista de acciones (al menos 10 “reglas de oro”) dirigidas a actores clave (responsables políticos, agricultores, asociaciones de productores, fitopatólogos, técnicos de centrales hortofrutícolas, minoristas, gestores alimentarios, consumidores) con medidas prácticas para reducir al menos un 15 % las pérdidas y el desperdicio de frutas y hortalizas.
Desarrollo de capacidades
- Creación de vínculos institucionales para facilitar el intercambio continuo de conocimientos y la transferencia de buenas prácticas entre países con roles líderes y aquellos con menor capacidad en el ámbito de la Acción.
- Fomentar la participación de 2 países vecinos (NNC) y de los 22 países ITC de COST en las actividades de la Red, con el objetivo de mejorar su capacidad investigadora con relación a la reducción de las FLW.
- Promoción de la participación de jóvenes investigadores e investigadores de los países ITC y NNC (al menos 100) en seminarios, simposios, talleres y escuelas de formación en todas las actividades científicas relacionadas con FoodWaStop, para fomentar el intercambio científico y la transferencia tecnológica.
- Desarrollo de actividades de fortalecimiento de capacidades (al menos 10) que respalden la difusión de buenas prácticas y el intercambio de información relevante sobre almacenamiento y manipulación de frutas y hortalizas, así como actividades de formación dirigidas a los operadores de la cadena alimentaria.
- Implementación y coordinación de una plataforma transdisciplinar de ciencia ciudadana, como nodo de colaboración y participación entre científicos, profesionales, partes interesadas y el ámbito académico, con el fin de fomentar el conocimiento, el intercambio científico y la participación desde la base.
Action keywords
Agrofood waste – Euro-Mediterranean knowledge hub – Sustainable food management – Circular bio-economy – Socio economic empowerment of smallholders