Čeština - Read this page in another language (18) Ztráty potravin a plýtvání potravinami (FLW) jsou celosvětovým problémem, který řeší mezinárodní vlády a organizace. Snížení FLW je klíčem k udržitelnému zajištění nutriční bezpečnosti potravin pro rostoucí počet obyvatel světa.
Je to jeden z cílů udržitelného rozvoje OSN a strategie „Farm to Fork“ Evropské zelené dohody. Projekt FoodWaStop COST se zabývá těmito výzvami a klade si za cíl: i) vybudovat mezioborovou a vícestrannou evropskou síť, která se propojí i se středomořskými zeměmi mimo EU, aby se rozšířily znalosti o FLW nad rámec současného stavu; ii) určit výskyt FLW v kritických bodech hodnotového řetězce ovoce a zeleniny; iii) podpořit technologické inovace a udržitelné strategie řízení s cílem snížit FLW a předcházet mu; a iv) zhodnotit zemědělsko-potravinářský odpad s cílem podpořit cirkulární bio-ekonomiku. Zkušenosti koordinátorů a účastníků získané z jiných souvisejících projektů (např. PRIMA, H2020), znalosti z různých zemí EU i mimo EU a zapojení zúčastněných stran a průmyslových partnerů přispějí ke zvýšení povědomí o tomto problému, k určení jeho výskytu, k hledání strategií pro jeho řešení prostřednictvím využití potenciálu inovativních technologií a k definování osvědčených postupů pro prevenci FLW.
Síť FoodWaStop bude přínosem pro různé zúčastněné strany a konečné uživatele, včetně všech účastníků zemědělsko-potravinářského hodnotového řetězce, od zemědělců (Farm) až po spotřebitele (Fork). Síť FoodWaStop navíc vytvoří znalostní platformu, která bude podporovat inovace, poskytovat pokyny a podporovat dialog s tvůrci politik, aby se jejich pozornost zaměřila na sociální a ekonomické důsledky FLW.
Konkrétní cíle
K dosažení hlavního cíle popsaného v tomto memorandu o porozumění budou splněny následující specifické cíle:
Koordinace výzkumu
- Vytvoření udržitelné výzkumné sítě, která bude zahrnovat nejméně 50 multidisciplinárních skupin zainteresovaných stran (tj. výzkumníků z různých oborů, organizací a odvětví) z různých zemí, jejichž společným cílem bude analýza a prevence ztrát potravin a plýtvání potravinami.
- Hodnocení inovativních koncepcí v oblasti předcházení ztrátám potravin a plýtvání potravinami, které lze provádět na úrovni EU a na celosvětové úrovni (nejméně 4 v během realizace akce).
- Podpora kariérního rozvoje a odborných dovedností a znalostí mladých výzkumných pracovníků a inovátorů, kteří se stanou lídry v oblasti udržitelného zemědělství a odolných potravinových řetězců (30 mladých výzkumných pracovníků, více než polovina z ITC).
- Identifikace nových potenciálních nápadů (nejméně 10), které zajistí udržitelnost činností sítě prostřednictvím projektů zaměřených na inovace a implementaci kontextově přizpůsobených řešení pro snížení posklizňových ztrát potravin a prodloužení trvanlivosti rychle se kazících evropsko-středomořských potravin a šíření výsledků výzkumu mezi zúčastněné strany.
- Poskytnout a šířit seznam opatření (nejméně 10 zlatých pravidel) pro zúčastněné strany (tvůrce politik, pěstitele, sdružení pěstitelů, rostlinolékaře, balicí techniky, maloobchodníky, potravináře, spotřebitele) s praktickými opatřeními ke snížení ztrát a plýtvání ovocem a zeleninou nejméně o 15 %.
Budování kapacit
- Vytvoření institucionálních vazeb pro pravidelnou průběžnou výměnu znalostí a sdílení a přenos osvědčených postupů mezi zeměmi, které mají vedoucí úlohu, a ostatními zeměmi s menšími kapacitami v dané oblasti.
- Podpořit účast 2 blízkých sousedních zemí (NNC) a všech 22 COST ITC na činnostech v rámci akce, aby se zlepšil jejich výzkumný vývoj s cílem snížit ztráty potravin a plýtvání potravinami.
- Podpora účasti mladých výzkumníků a výzkumných pracovníků z ITC a NNC (nejméně 100) na seminářích, sympoziích, workshopech a školeních v rámci všech vědeckých aktivit souvisejících s FoodWaStop, aby se podpořila vědecká výměna a přenos technologií.
- Rozvoj aktivit zaměřených na budování kapacit (nejméně 10), které podporují šíření osvědčených postupů a sdílení relevantních informací pro skladování a manipulaci s ovocem a zeleninou a pro školicí činnosti určené provozovatelům potravinového řetězce.
- Zavedení a koordinace transdisciplinární platformy občanské vědy jako uzlu pro spolupráci a zapojení vědců, odborníků z praxe, zúčastněných stran a akademické obce s cílem podpořit znalosti, výměnu výzkumných poznatků a účast zdola nahoru.
Klíčová slova akce
zemědělsko-potravinářský odpad – evropsko-středomořské znalostní centrum – udržitelné hospodaření s potravinami – oběhové biohospodářství – sociálně-ekonomické posílení postavení drobných zemědělců